Tento recept je presne ten typ večere, ktorý sa hodí, keď chcete jesť ľahšie, ale zároveň nechcete po hodine hľadať niečo ďalšie pod zub. Pečená cvikla dodá šalátu chuť, šošovica zasýti a kuracie prsia z neho spravia plnohodnotné jedlo, ktoré sa hodí na bežný večer aj ako krabička do práce na ďalší deň.
Výhodou je aj časová nenáročnosť. Kým sa cvikla pečie v rúre, v pokoji pripravíte šošovicu aj mäso. A hoci šalát na prvé počutie znie ľahko, vďaka kombinácii bielkovín a vlákniny vás zasýti na oveľa dlhšie než čisto listová verzia.
Prečo to funguje?
-
Zasýti, ale nie je príliš ťažký
-
Väčšinu práce urobí rúra
-
Chutí aj studený (takže si ho môžete zabaliť so sebou do práce)
Náročnosť: jednoduchá
Príprava: 15 minút
Pečenie a varenie: 30 minút
Spolu: 45 minút
Porcie: 2
Obsah článku
Suroviny
-
250 g kuracích pŕs
-
2 menšie čerstvé červené cvikly (surové)
-
100 g červenej šošovice
-
1 menšia červená cibuľa
-
hrsť poľníčka alebo rukoly
-
1,5 lyžice olivového oleja
-
1 lyžička octu (ideálne balzamikového)
-
soľ
-
čerstvo mleté korenie
-
sušený tymian
Postup
-
Rúru predhrejte na 190 °C.
-
Cviklu ošúpte a nakrájajte na kocky. Zľahka osoľte, pokvapkajte olejom a pečte 25–30 minút, kým nezmäkne.
-
Šošovicu prepláchnite a varte v osolenej vode 8–10 minút. Čím dlhšie ju budete variť, tým viac sa rozvarí, ideálne ju uvarte tak, aby bola mierne na zahryznutie (al dente).
-
Kuracie prsia osoľte, okoreňte, posypte tymianom a na panvici na troche oleja opečte cca 6–7 minút z každej strany.
-
Mäso nechajte krátko odpočinúť a nakrájajte ho na plátky.
-
V mise zmiešajte upečenú cviklu, šošovicu a nadrobno nakrájanú cibuľu.
-
Pridajte listovú zeleninu, pokvapkajte zvyškom oleja z panvice a balzamikom, premiešajte a dochuťte.
-
Navrch položte kuracie mäso.
Redakčný tip
Pri „fit“ šalátoch najčastejšie rozhoduje množstvo oleja. Dajte ho radšej menej a ideálne ho odmerajte – chuť v tomto recepte spraví pečená cvikla s balzamikom aj bez zbytočne veľkej dávky tuku.
